隨著現代人生活節奏的加快，方便的食品已經成為人們日常生活中不可或缺的一部分。然而，這些方便食品的保質期卻是個問題。對於廠商來說，如果食品保存期過短，可能會導致庫存過剩和經濟損失。對於消費者來說，如果食品保存期不夠長，可能會浪費食物和金錢。因此，真空包裝機的問世對食品保鮮行業來說是一個重大突破。
真空包裝機的主要作用是利用真空封口技術，將食品中的空氣完全抽出，然後封口，以預防食物暴露在空氣中。這樣做可以有效隔離食物與外界，減少氧氣的接觸，從而達到延長食物保質期的目的。
首先，真空包裝機可以有效保護食品的新鮮度。食品在真空封口後，不僅能夠避免微生物和污染物的侵入，還能延緩氧化反應的發生，從而延長食品的保存時間。例如，肉類、海鮮和乳製品等易腐食品，在真空包裝後，可以保持更長的新鮮度和風味。
其次，真空包裝機可以有效防止食物變質。在真空狀態下，氧氣的缺乏會影響微生物的生長和生存，從而抑制食物腐敗。此外，真空狀態還可以防止食物吸濕和脫水，保持其原有的質量和口感。
然而，真空包裝機不僅可以延長食物的保質期，還可以提高食品的外觀和質量。通過真空包裝，可以有效去除食品內部的空氣，減少食品的體積和重量。這不僅方便運輸和倉儲，還能提高食品的包裝效果。
總之，真空包裝機在食品保鮮行業中具有重要的地位和優勢。它不僅可以延長食品的保存時間，還可以保護食品的新鮮度和質量。因此，真空包裝機的應用將為人們提供更安全、方便且營養豐富的食品，促進食品行業的進步與發展。
生活中間／黃依婷報道
▲尾牙吃潤餅有「發家富潤」之意。（示意圖／資料照）
今（26）日為夏曆12月16日，適逢民間俗稱的「尾牙」，憑據風俗，若是有老闆想要趁此時解雇認為不合用的員工，只要把雞頭朝向誰人人的位置，就是暗示過完年後不消再來上班了，當然也有老闆為了避免尷尬，乾脆就不發尾牙請柬該員工。而風俗專家也註釋，為何尾牙時常常城市吃「刈包」與「潤餅」。
風俗專家謝沅瑾在臉書「謝沅瑾命理／風俗文化研究中間」發文，並不是「尾牙」沒被雞頭對到，就包管沒有問題，因為風俗上員工在過年後若是沒有受邀參加「頭牙」，每每也代表離職之日不遠，不外若是吃到「頭牙」，代表本年工作有下落，與吃尾牙時那種嚴重憂慮的表情判然不同，是以民風上就有了「食尾牙面憂憂，食頭牙撚嘴鬚」的趣味說法。
謝沅瑾指出，作牙時一般會吃「刈包」與「潤餅」，因為「刈包」近似饅頭剖開的外形，刈包中心會放滷肉片、糖粉、花生粉、酸菜、香菜等餡料，看上去就像一個皮包裝滿財帛的模樣，是以便象徵「發財」。
謝沅瑾也泄漏，而「潤餅」則是由糯米磨成粉，揉勻成薄皮狀，裡面包紅蘿蔔絲、芽菜菜、筍絲、虎苔、花生粉、甚至肉絲或肉片等所製成的食物。由於潤餅形似捲成一捲的古代銀票，是以便隱含有「發財富潤」之意。
文章出自: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1419013
