中華民國教授學會的學術合作與國際學術交流合作計劃

標題：保鮮新利器：真空包裝機的奇妙功能

隨著現代科技的不斷發展，保鮮技術也有了巨大的突破。其中，真空包裝機成為了保鮮的一個重要工具，廣泛應用於食品產業中。這種創新的設備通過提供真空環境，將食品中的氧氣完全隔絕，有效延長食品的保質期，提供新鮮、美味的食物給消費者。下面，就讓我們來探索一下真空包裝機的奇妙功能吧！

首先，真空包裝機能夠有效降低食物的氧化速度。氧氣是食物腐敗和變質的主要原因之一。透過真空包裝機，我們可以將食品包裝在完全無氧的環境中，從而大幅減緩氧化反應的速度。這樣一來，不僅可以保持食品中的營養物質，還能夠保持其原有的色澤和質地。

其次，真空包裝機能夠有效地防止食品受到微生物的污染。食品中的微生物是引發腐敗和變質的另一個主要因素。真空包裝機將食物完全隔離於外界環境中，同時在真空狀態下，微生物無法繁殖和生長。這樣一來，我們就可以放心地保存食物，而不用擔心細菌和黴菌的危害。

此外，真空包裝機能夠保持食物的口感和風味。食物在真空環境中，由於沒有氧氣和其他外界物質的存在，可以更好地保持其原有的口感和風味。比如，脆皮水果和蔬菜能夠保持其天然的脆度，肉類能夠更加鮮嫩多汁。這樣一來，消費者在品嚐食物時，能夠真正感受到食材的美味和真實。

最後，真空包裝機還能夠節省空間和延長儲存時間。由於真空包裝可以將食品有效地壓縮，從而減小其體積。相比於傳統的包裝方式，真空包裝能夠節省更多的儲存空間，特別是對於經常需要儲存大量食品的餐廳和超市。同時，真空包裝還能夠有效地延長食品的保質期，從而減少浪費，更好地達到勞動力和物資的節約。

總的來說，真空包裝機作為一項革命性的保鮮技術，在食品產業中發揮著重要的作用。它能夠在保護食品的同時，保持其原有的營養、口感和風味，並且有效地減少微生物的污染。更重要的是，真空包裝還能夠節省空間、延長儲存時間，為消費者提供更加便利和可靠的保健方案。相信隨著科技的不斷進步，真空包裝機將會在未來的發展中迎來更多的創新，為我們的生活帶來更多的便利和健康。

記者谷庭／台北報道

▲被譽為三麗鷗版動物森友會這款遊戲，畫面相當療癒可愛。（圖／蘋果供應）

即速就要夏曆新年即將光降，將迎接長達七天連續假期，良多人不想出遠門，就想在家好好歇息，而蘋果也針對 Apple Arcade 精選3款春節連假遊戲首選，感觸感染粘稠龍年氛圍，而平台上供應跨越 300 款的遊戲，任君遴選玩不完。

連任 Apple Arcade 排行榜並榮獲 2023 年度 Apple Arcade 遊戲的《Hello Kitty Island Adventure》，這款超高人氣的摹擬糊口遊戲，被譽為「三麗鷗版動物森友會」，畫面療癒可愛、操作簡單易上手。

玩家能與三麗鷗的經典角色一同睜開島嶼冒險、闖蕩佈滿謎題、挑戰和神秘寶藏的奇異海底世界。為迎接龍年，《Hello Kitty Island Adventure》迥殊推出「好運燈籠」慶典運動，一條龍飛過了友誼島，並留下很多象徵好運的珍貴龍珠，玩家們可以在慶典期間收集龍珠，換取稀奇獎勵。

另外抒發壓力、放空腦殼的療癒首選《生果忍者 經典版+ 》（Fruit Ninja Classic+），這款經典熱點的切生果遊戲有著多種模式，玩家可透過手指以削片、切塊的體例取得高分，還可使用獨特刀刃和非凡香蕉來達到最大結果，並在「石榴」身上瘋狂切片，達到最好結果。為慶祝陰曆新年活動，《Fruit Ninja Classic+》迎來虎、兔、龍三階段流動，完成遊戲關卡便可解鎖全新的三把劍來慶祝新年。應用贏得的虎爪刀、黃金兔刀刃和繁華龍之刃，以取得更豐富的揮刀結果來削切生果。

▲生果忍者跟天天過馬路，都有龍年限制腳色。（圖／蘋果供應）

最受迎接的《每天過馬路》續作遊戲《天天過馬路之登高塔》（Crossy Road Castle），延續原作的可愛腳色，從巨型高塔的底層入手下手睜開全新冒險！玩家將帶領動物們平安經由過程每層樓裡充溢的圈套、平台和怪獸，盡享合作爬塔的樂趣。為迎接陰曆新年，《天天過馬路之登高塔》推出更新，偉大樹屋迎來了一名新成員，玩家可以介入分外活動「龍疾風狂歡賽」，解鎖全新的木龍腳色乘風翱翔、博得厚實金幣，並索求 20 個全新奇特關卡。

本文出自: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1421503